UNSERE KÖCHE

Hinter jedem Teller steht ein Team, das nicht nur kocht, sondern Geschichten erzählt.

Unsere Küchenchefin Liz Grisaitis, geboren in der Nähe von Chiang Mai, bringt seine Erfahrung aus thailändischen Straßenküchen und Fine-Dining-Restaurants mit. Sein Spezialgericht: Gebratene Thai-Mango mit Chili-Karamell und schwarzem Sesam — ein Dessert, das süß, scharf und rauchig zugleich ist.

An seiner Seite arbeitet Lisa, unsere Sous-Chefin, die sich auf regionale Produkte spezialisiert hat. Sie kombiniert frische Kräuter aus Bremen mit thailändischen Aromen und entwickelt daraus neue Gerichte wie Nordsee-Garnelen in Zitronengras-Sud.

Gemeinsam bilden sie ein Team, das neugierig bleibt, experimentiert und jeden Tag versucht, die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne zu finden.